历史频道“建造美国的食物”系列节目的特辑教授
1950年春天，昆西的一家小甜甜圈店将Open Kettle更名为唐恩都乐（Dunkin’Donuts）。在接下来的70年里，唐恩都乐已经成长为一个价值数十亿美元的品牌，在全球拥有11,000多家门店。
马萨诸塞大学波士顿分校的历史学教授邦妮·米勒在历史频道最近的热门纪录片系列《建立美国的食物》中讲述了创始人比尔·罗森伯格如何将唐恩都乐变成世界上最大的咖啡和烘焙食品连锁店之一的故事。
这一集名为“做还是甜甜圈”（Do or Donut），主要讲述了唐恩都乐（Dunkin’s）和甜甜圈（Krispy Kreme）的崛起，以及因它们的名气而产生的竞争，使用了戏剧性的娱乐活动，以及历史学家、厨师和食品行业巨头的评论。它于3月13日播出，可以在历史频道网站上播放。
米勒说，历史频道的制片人正在寻找一位来自波士顿地区的食品历史学家，为这一集提供专家评论。
“他们让我飞到他们在新泽西州纽瓦克的工作室，对我进行了三个小时的采访。这是一次令人兴奋的经历，”她说。
米勒教授AMST/HIST 285L：美国文化中的食物课程，研究美国从殖民时代到现在的食物历史。学生将了解快餐业，它的影响，全球口味和商业惯例。
一节课深入探讨了咖啡的历史，从咖啡的早期历史，与贸易、文化传播、奴隶制的兴起有关，到上个世纪咖啡生产对政治、环境和健康的影响，看咖啡历史的各个方面。
她说：“我们研究了一个案例，比如哥伦比亚咖啡的历史及其对当地政治、经济和劳动力的影响。”“我们还研究了全球咖啡产量，并讨论了其在全球范围内对环境的影响。最后，我们讨论了咖啡连锁店的兴起，以及它如何改变了美国的咖啡消费模式。”
虽然米勒在课堂上更多地关注星巴克的历史，而不是唐恩都乐，但这家新英格兰连锁店找到了一种进入对话的方式。
她说：“学生们不可避免地会就哪家连锁店最好进行简短的辩论，但有一点是明确的，我们的学生群体都喜欢买咖啡！”“DD品牌在当地和校园里都有很多自豪感。”