邦尼·米勒教授在历史频道谈论咖啡竞争
03/30/2023|水晶瓦伦西亚
星巴克还是唐恩都乐？他们是美国最著名的两家咖啡连锁店，有着红袜队和洋基队的激烈竞争和铁杆粉丝。
“马萨诸塞大学波士顿分校对食物研究的兴趣正在突飞猛进。”
马萨诸塞大学波士顿分校的历史教授邦尼·米勒最近参加了历史频道的热门纪录片系列《建造美国的食物》，讲述了从20世纪70年代到90年代，唐恩都乐和星巴克之间的冲突，最终以星冰乐和Coolatta冰饮料之间的竞争而告终。《咖啡之战》于3月19日播出，可以在历史频道网站上观看。
米勒表示，星冰乐和Coolatta通过吸引年轻消费者，为创造全新一代的咖啡饮用者奠定了基础。
米勒说：“我还认为，尽管这两个品牌是竞争对手，但它们实际上是相互受益的，因为它们帮助扩大了整个咖啡消费市场，至少在2000年代中期之前是这样。”
这是米勒第二次出现在《建造美国的食物》节目中。去年，她接受了《做还是甜甜圈》（Do or Donut）这一集的采访，这一集主要讲述了唐恩都乐（Dunkin’s）和甜甜圈（Krispy Kreme）的崛起，以及它们的名气带来的竞争。
米勒教授的本科课程是《美国文化中的食物》，她现在也在这个学期教授一门新的在线研究生课程HIST 684 Topics in Food History。
“将我的食品历史教学扩展到研究生群体，这让我很受鼓舞。本学期，学生们正在设计研究项目，主题包括热狗和快餐披萨的历史；啤酒和棒球；马里兰螃蟹和缅因州龙虾；殖民时期的朗姆酒和苹果酒；以及世纪之交烹饪书作者的影响，”她说。学生们也在探索美国犹太人、意大利裔美国人和波多黎各人的美食。马萨诸塞大学波士顿分校对食物研究的兴趣正在突飞猛进地增长！”