值得搅拌
在她的大部分职业生涯中，11岁的南希·周关注的是保护自然资源，她在美国环境保护署（EPA）担任环境保护专家。在那里，她每天都在分析新英格兰水质项目的财务数据，确保符合美国环保署的指导方针，并审计各州的财务状况。
但在表面之下却酝酿着一种不同的激情。
“我一直想做一些与食物有关的事情。我知道这是一个冒险的举动，但我无法摆脱这种感觉。”
“我决定报名参加剑桥烹饪艺术学院为期六个月的证书课程，只是想看看我是否喜欢它，”周说，在发现自己的烘焙天赋之前，她尝试过美味的烹饪。“我最终爱上了它。”
在网上发布了她第一个婚礼蛋糕的照片后，请求开始蜂拥而至。
“越来越多的人开始让我为他们做蛋糕和其他甜点，”周说。“然后它就自然而然地演变成了一门生意。”
这家公司后来成为了Silver Whisk Bake Shop，这是周在2018年创办的一家屡获殊荣的面包店。专门从事定制蛋糕，糖果，批发甜点，面包店迅速获得认可，其高品质，创造性的产品。在2020年和2022年，Silver Whisk被波士顿杂志评为波士顿最好的婚礼蛋糕供应商之一。
“知道我付出的努力得到了认可，这种感觉太棒了。有人欣赏和享受我所创造的对我来说意义重大。得到这样的认可既令人惊讶，又深感欣慰。”“它并没有马上打动我，但当它打动我的时候，我感到无比自豪。”
她职业生涯中最难忘的时刻之一是为一家深受喜爱的独立书店Brookline Booksmith制作蛋糕。她设计的蛋糕仿照了这家店本身，这家店是马萨诸塞州布鲁克林的标志性建筑。
“这个项目对我来说很特别，因为我喜欢Brookline Booksmith。感觉就像我在庆祝一些经受住了时间考验的东西——一家仍然繁荣的独立书店，”她说。
另一个有意义的项目是制作一个让新娘流泪的婚礼蛋糕。这款蛋糕的特点是复制了新娘祖父母家的一块印版，周很荣幸能在糖里重现这种深刻的个人风格。
“当新娘开始哭的时候，我也开始哭，”她笑着说。“这样的时刻让所有的努力都值得了。”
自从Silver Whisk开业以来，周就完全接受了这一理念，从奢华的婚礼蛋糕到复杂的生日礼物，她把自己的心投入到每一个订单中。这家面包店不仅因其设计之美而闻名，还因其独特的口味而闻名。
像椰子、印度茶、巧克力抹茶和黑芝麻这样的口味，Silver Whisk Bake Shop提供了一些超越寻常的东西。周说，她的甜点口味背后的灵感来自于她的成长经历和个人经历，尤其是她作为华裔美国人的背景。
“我在亚洲长大，受到了家里流行的东西的影响。有趣的是，不同的事情在不同的时间能给你带来启发。”“当我的经销商给我巧克力样品时，我完全惊呆了！我想，‘所以这是巧克力？’感觉在那之前我还没有吃过真正美味的巧克力。”
这一发现激发了她的创造力，鼓励她尝试不同的口味组合。
“当我走过一家亚洲杂货店时，我会想，‘如果……’然后尝试不同的口味，不管它们看起来有多疯狂。”
从她的中国传统中汲取灵感，她将独特的食材融入到她的甜点中，包括用红豆和橙花椒调味的纸杯蛋糕和巧克力棒。另一个值得注意的创意是她的猪肉棉花糖焦糖巧克力棒（被称为“The floss”），这是她酝酿了两年的想法，最终将其添加到她的面包店产品中。
“我不确定是否有人会买它，但当他们买的时候，我想，‘好吧，我要做更多这样的东西！’”周说。“这真的是关于我喜欢吃什么。如果我觉得好吃，我希望别人也尝尝。”
她计划扩大她的产品范围，并可能引入餐饮服务，她渴望把更多她独特的口味和个人风格带给更多的观众。
“我想开始能够提供更多种类的甜点，”周说。“我知道我们已经把蛋糕做好了。我知道我们已经准备好小蛋糕了。我知道我们已经把巧克力棒弄下来了。现在我很高兴能带来一些额外的产品供其他人尝试。”